635337795
707072437
Часы работы: с 9-00 до 18-00,
обед с 13-00 до 14-00., пн-пт.
Адрес: Московская область,
Дмитровский район,
пос. Некрасовский, Школьная ул., дом 7
Обратная связь
E-mail:
goros2009@yandex.ru
 

Полезное

Главная / Продукция / Cырье для пищевой промышленности

Желатин (П-11)

Пищевой желатин представляет собой измельченный твердый продукт в виде крупинок, гранул, порошка без запаха и вкуса светло-желтого цвета. В теплой воде растворяется, в холодной — набухает. Отличается высокой вязкостью и желирующими качествами.

Желатин — продукт переработки коллагена, белкового вещества, составляющего соединительную ткань организма. Вещество обладает свойствами гелеобразователя, загустителя, осветлителя, стабилизатора пены.

В пищевой отрасли используется:

  • в кондитерской промышленности (выпуск желе, жевательных конфет, мармелада, тортов, десертов, кремов);
  • молочной (производство мороженого, йогуртов, десертных сыров);
  • рыбо- и мясоперерабатывающей промышленности (выпуск мясных и рыбных консервов, зельцев, студней, заливных);
  • производстве напитков (осаждение и осветление вин).


Назад в раздел
Заказать

Нажми и вылечи:

Достижения

Часы работы: с 9-00 до 18-00,
обед с 13-00 до 14-00., пн-пт.
Адрес: Московская область,
Дмитровский район,
пос. Некрасовский, Школьная ул., дом 7