635337795
707072437
Часы работы: с 9-00 до 18-00,
обед с 13-00 до 14-00., пн-пт.
Адрес: Московская область,
Дмитровский район,
пос. Некрасовский, Школьная ул., дом 7
Обратная связь
E-mail:
goros2009@yandex.ru
 

Полезное

Главная / Продукция / Cырье для пищевой промышленности

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ПИЩЕВАЯ

Аскорбиновая пищевая кислота

Органическое соединение, родственное глюкозе, играет роль антиоксиданта. В промышленности аскорбиновую кислоту получают путем синтезирования из глюкозы. Пищевая добавка имеет вид белого или светло-желтого порошка с кислым вкусом, растворяется в воде и спирте.

Аскорбиновую кислоту используют в пищевой промышленности:

  • для защиты от окисления жиров;
  • стабилизации цвета фруктов и овощей, напитков, алкогольных напитков, мясных продуктов;
  • предотвращения образования нитрозаминов в мясопродуктах;
  • снижения концентрации нитратов и нитритов;
  • улучшения качества пшеничной муки;
  • замены лимонной кислоты;
  • стабилизации железа в минеральных водах;
  • улучшения вкусовых качеств продуктов.


Назад в раздел
Заказать

Нажми и вылечи:

Достижения

Часы работы: с 9-00 до 18-00,
обед с 13-00 до 14-00., пн-пт.
Адрес: Московская область,
Дмитровский район,
пос. Некрасовский, Школьная ул., дом 7